ゲッティ
ハリスコ州、メキシコ
「あなたが田舎をドライブする、いたるところに野生の花やリュウゼツランの農園があります。美しい青灰色のツルニチニチソウの色が風景を覆っています。それはまさに見るべき光景です。私が柑橘系ターメリックのマルガリータ カクテルを作るインスピレーションを受けたのはここでした。パトロン シルバー、ジンジャー ターメリック シンプル シロップ、ライム ジュース、ミントの葉、アンチョ チリ パウダー、粗塩を使用し、インドとメキシコの 2 つの食文化の風味をブレンドしました。」
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メリダ、メキシコ
「メリダこの小さな町には美しい食品市場があり、そこで私はさまざまなメキシコのスパイスについて学びました。私は何十年もメキシコに行っていますが、ユカタンのこの地域には一度も行ったことがありません。私はここであらゆる種類の唐辛子、文字通り想像できるあらゆる種類の唐辛子を見ました。」
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ワシントン州シアトル
「おそらく（シアトルでは）他のどの都市よりも体重が増えました。パイク プレイス マーケットアメリカで最高の食品市場です。ジャムやゼリー、花、木のおもちゃ、そしてもちろん最高のカニを含むシーフードまで、あらゆるものが揃っています。また、あなたは考えていないシアトルまたは太平洋岸北西部チーズの目的地としては有名ですが、彼らはこれまでで最高の職人技のチーズをいくつか持っていました。」
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アラスカ
「撮影中」アラスカ魔法のようだった。私たちはヘリコプターに乗って氷河に行き、ニューヨーク市でハトのようなハクトウワシをたくさん見ました。信じられないほどでした。ご想像のとおり、私たちはサーモンをたくさん食べました。カニ、魚介類全般。 1週間でこんなにたくさんのシーフードを食べたのは初めてだと思います。」
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サンミゲル・デ・アジェンデ、メキシコ
「本当に愛してたサン ミゲル デ アジェンデ、建築のせいでほとんど中世のように見えました。ここはおいしいロティサリー・タコス・アル・パストールのある、メキシコの美しく古い世界の一部です。」
