セントクリストファー・ネイビス、キティティアンの丘にあるベル モント ファーム
西インド諸島の伝統的なコテージをモデルにした、ベルモントファームの 84 のゲストハウスには、傾斜屋根、木製のこけら板の壁、周囲を囲むベランダが備わっています。しかし、セントクリストファー島の 400 エーカーの農業用地に 7 軒の農家が建ち並ぶこの施設の目玉は、その持続可能な食料プログラムです。
セントクリストファー・ネイビス、キティティアンの丘にあるベル モント ファーム
スタッフと意欲的なゲストによって毎日収穫される有機果物や野菜の万華鏡と、近くの海で獲れた新鮮な魚介類が、本物の農場から食卓までの体験を提供します。
カサ デ ウコ ヴィンヤーズ & ワイン リゾート (メンドーサ、アルゼンチン)
雪を頂いたアンデス山脈を見渡す790エーカーのブドウ畑の敷地内にある16室の客室ハウス オブ ウコは、モダニズムのコンクリートとガラスの外観と、磨かれた木材、赤褐色の革、砂色のリネンで満たされた落ち着いた豪華な内装のオアシスです。
カサ デ ウコ ヴィンヤーズ & ワイン リゾート (メンドーサ、アルゼンチン)
ここはアルゼンチン最高のマルベックブドウの産地であるメンドーサの有名なウコバレーなので、レストランでハウスワインを注文しても全く問題ありません。
フォー シーズンズ ホテル ザ ウエストクリフ (ヨハネスブルグ)、南アフリカ
これは些細な問題ではありません: For the Four Seasons南アフリカへの初進出、このグループは、大切ではあるが使い古されたヨハネスブルグのランドマークを取り上げ、徹底的にモダンに変身させました。
フォー シーズンズ ホテル ザ ウエストクリフ (ヨハネスブルグ)、南アフリカ
117 室の客室とスイートは傑出していますが、本当のスターは、ミシュランの星を獲得したシェフ、ダーク・ギーゼルマン氏が指揮を執る季節限定の真新しいレストラン、ビュー アンド フレームズかもしれません。これらのレストランはジョジの料理の名声を高めています。
ザ・ビッグ・ハウス、ボルドー、フランス
完璧に保存された 19 世紀のファサードが 6 つの部屋の内部の素晴らしさを物語っています。ザ・ビッグ・ハウスナポレオン 3 世が好んだ豪華なスタイルで装飾されています。しかし、ここの本当の目玉はジョエル・ロブションの料理です。
ザ・ビッグ・ハウス、ボルドー、フランス
40 席のレストランのメニューは、彼の最も古典的なフランス料理 (ロッシーニ風シャトーブリアンとフォアグラ、グリュイエール チーズのスフレ) を再考しながら、ボルドーの季節の食材からインスピレーションを得た現代的なレシピを加えています。
モン ロシェル ホテル & ヴィンヤード (フランチェック、南アフリカ)
サー・リチャード・ブランソンは、100エーカーのブドウ畑を持つこの17世紀の丘の上の邸宅を引き継ぎ、ヴァージン・リミテッド・コレクションをフランシュフックの山間のブドウ畑にまで拡大しました。マウントロシェル梁出し天井と奇抜な装飾（ネオンセラミックのブルドッグなど）が特徴で、床から天井までの窓から渓谷を見下ろす広々とした 22 室の客室にユーモアを加えています。
モン ロシェル ホテル & ヴィンヤード (フランチェック、南アフリカ)
滞在中は徒歩または馬に乗って敷地内を探索でき、個別のテイスティングツアーも提供しています。
THE PIG - オン・ザ・ビーチ、ドーセット、イングランド
ピッグ グループの 4 番目のホテルは、その兄弟の素朴な魅力と、ドーセットの世界遺産の海岸線の荒々しい海岸線に広がるドラマチックな環境を備えています。豚の 23 の寝室は風変わりな本館と 2 つの羊飼いの小屋 (一部にはかぎ爪足の風呂付き) にあります。
THE PIG - オン・ザ・ビーチ、ドーセット、イングランド
壁に囲まれた家庭菜園が備わる温室レストランでは、最高級の英国料理をお楽しみいただけます。豚肉のパチパチ音を立てるバトンもお見逃しなく。
ソーホー ハウス シカゴ、イリノイ州
ソーホー ハウス シカゴ市内のおしゃれなウェスト ループにデビューします。1907 年の倉庫は、40 室の客室、カウシェッド スパ、ビンテージ風のボクシング リングを備えたホテルとプライベート クラブに改装されました。
ソーホー ハウス シカゴ、イリノイ州
施設内のレストランでそれぞれ少なくとも 1 回の食事をお楽しみください。チキン ショップ (町で最高のロースト チキンを提供)、ピザ イーストでは薪で焼いたパイを提供します。
ビニャ ヴィク、ミラウエ渓谷、チリ
22 室の各客室とスイートには、つるつるチリのスイートでは壁はサイザル麻で覆われ、ドアはコルクから彫られています。ノルゲ スイート (アレックス ヴィクのスカンジナビアの伝統に敬意を表して) では、ノルウェーの最も有名な芸術家による現代作品が、珍しい民俗織物と並んで展示されています。
ビニャ ヴィク、ミラウエ渓谷、チリ
馬に乗ってブドウ畑を駆け抜けたり、ワインを味わったりすることもできます。初めオーク材のパネルを使ったライブラリーにヴィンテージ品が展示されています。
続きを読むホットリスト 2015。
