マレーシア、ペナンで食事、滞在、遊ぶ場所

マレー、中国、インドの文化、食べ物、建築がモザイク状に融合したマレーシアの熱帯の島国。ペナン地球上で最も多文化なスポットの 1 つです。中国とヨーロッパのショップハウス、中国の寺院や一族の邸宅、モスク、ヒンズー教の寺院、イギリス植民地時代の建物、そしてアジアで最高の屋台の食べ物の数々により、その首都ジョージタウンは、ユネスコ世界遺産その理由は、「東アジアおよび東南アジアのどこにも類を見ない、ユニークな建築的および文化的な街並み」であると評価されました。

しかし、その魅力は遺産の宝物をはるかに超えています。2023年は、成長を続けるマレーシアの高級レストランシーンに彩りを添える史上初のマレーシアのミシュランガイドとなり、ペナンの2軒とペナンの2軒のミシュランの星レストランを特集しました。クアラルンプール, マレーシアの首都であり、ビブグルマンの飲食店も数多くあります。それだけではありません。数多くの新しいホテル、レストラン、観光スポットがオープンし、活気に満ちたアートシーンがあり、かつてペナンをマレーシア初のイギリス植民地とした主要な貿易拠点であったジョージタウンのスカイラインには、高層マンションが点在しています。

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マレーシアのペナンでやるべきこと

風変わりな鉄の棒のテキストを読んで、ジョージタウンの歴史、習慣、食べ物、伝説についての風変わりな短期集中コースを受講しましょう彫刻地元の漫画家や漫画家によって建物の外壁に貼られました。 1つは、近くのラブ・レーンにある愛人の家の窓から登る太った男性を描いたもので、かつて裕福な男性が愛人をそこに飼っていたことからそう呼ばれています。別の作品では、南インドの「オウム占星術師」が、古代からの習慣である緑のインコを使って未来を占う。アジアのバンクシーと呼ばれるアーネスト ザカレヴィッチによる街路壁画を探してみましょう。 1 つは、壁に取り付けられた本物の自転車に座っている 2 人の子供を描いたもので、非常に有名です。トートバッグからノートカードに至るまで、あらゆるものにこのリトアニア人アーティストの壁画が再現されているのを見ることができます。

アーティストのスタジオ、ギャラリー、カフェ、ショップ、バー、レストラン（ミシュランの 1 つ星）が複合した施設庭で含まれます）、ヒンバス車庫かつてのモーターバス ターミナルを改装した 60,000 平方フィートの複合施設で、日曜日には美術品や工芸品のマーケットが開催されるほか、頻繁に展示、映画上映、トーク、パフォーマンスが開催されます。この複合施設は 2014 年にザチャレビッチの個展から始まりました。

アドレナリンラッシュを求めて、世界一高いロープコース海抜 784 フィートのペナンで最も高い建物の周囲にぶら下がり、街と海のパノラマの景色を眺めましょう。トップ、コムタタワーにあるテーマパーク。 18 のアトラクションには、68 号線にある丸いガラスのスカイウォークもあります。^番目フロアには、悪臭で有名な果物であるドリアン (ペナン空港では禁止されており、大きな X のマークが付いていることが証明されています) に特化した展示があり、200 体を超えるアニマトロニクス恐竜や 120 を超えるインタラクティブな科学技術展示など、子供を喜ばせる展示物もあります。

シーアボーイ都市考古学公園鯉が泳ぐ運河に沿った並木遊歩道として子供の遊び場として 2019 年にオープンし、かつて交易に使われていたゴミが散乱した運河を再生させました。

蒸し暑いジョージタウンから涼しい風を感じたいなら、次の場所を訪れてください。ペナンヒル、英国入植者がアジア最古の丘陵基地を建設した山頂群である古代の熱帯雨林と生物多様性により、2019年にユネスコの生物圏に指定されました。ケーブルカー鉄道に乗りましょう – 2023 年にその 100 周年を迎えます^番目記念日 - 4マイル西の郊外、エア・イタムの基地局からスイス製の金属製車両が11本の高架橋を渡り、5分以内に頂上まで連れて行ってくれる。ここでのハイライトは、生息地高さ 700 フィートを超える円形のガラス張りのスカイウォークからは、街、ジャングル、海の 360 度の素晴らしい景色を眺めることができます。一晩キャンプすることができます:スターライトキャンプパッケージツアーには、トラム、日没、ナチュラリストが同行するオオキツネザルやその他の夜行性動物を観察するナイト ツアー、ガイド付き日帰りツアー、マットレス、枕、毛布付きのテント、テント内でのディナー、ジップラインが含まれます。樹冠の散歩道、自然遊歩道、熱帯の食虫植物の庭園、肉を食べない花が咲く植物園もあります。

さらに西へ、アート＆ガーデンペナンのアーティスト、フアン・ウォンが「私の人生における 2 つの大きな愛、ガラスと植物」を融合させるために作った魅惑的な小さな庭園です。彼の色とりどりの植物の形をしたガラスの彫刻や魚の形をしたガラスのインスタレーション、彼の友人によるアート、アナナス、リュウゼツラン、蘭のコレクション、彼のガラス アート ショップが並ぶ小道で、緑豊かな山の景色を眺めましょう。

ペナン島北西部では、逃げるはアドベンチャー パークであり、2 つのギネス世界記録保持者を誇っています。1 つは、2022 年 5 月に追加された世界最長のジップ コースター ライド (6 分間)、もう 1 つはジャングルの梢を曲がりくねる世界最長の水チューブ スライダーです。ペナン島北西部の海岸にも、トロピカル スパイス ガーデン熱帯雨林に囲まれた、海の上にある美しい小道に 500 種類以上のスパイスやハーブが展示されています。 5 エーカーの敷地には、ナツメグとクローブで有名なスパイス貿易におけるペナンについての実践的なクラスや展示を行うクッキング スクールもあります。

ペナンのベストレストラン

ペナンのジョージタウンにある 2 つのミシュランの星レストランは、これ以上に異なるものはありません。ガイク・リーンおばさんのオールドスクール・イータリーは、窓に昔ながらの設備があり、カジュアルな雰囲気の中でプラナカン料理を楽しめる居心地の良い場所ですが、料理にはカジュアルさはまったくありません。ベ・ガイク・リーンさん（69）とそのチームは、グライ・トゥミス（タマリンドの魚のカレー）、サンバル・ペタイ（苦い豆を生の赤唐辛子、エビのペースト、カラマンシージュースのスパイシーなカレーペーストで炒めたもの）、ククルなど、すべてを一から作ります。ウダン（エビと野菜のフリッターの揚げ物）をナツメグジュースに。

「ミシュランガイドが最高のレストランを評価するためにマレーシアに足を踏み入れる時期が来たのです」と料理学校のオーナー、ナズリナ・フシンは言う。ナズリナのスパイスステーションジョージタウンで。フシンさんは、ミシュランがニョニャ料理を作るレストランを表彰してくれたことが嬉しいと語った。 (ニョニャとは、マレー系と中国系の混血のプラナカン族の別名です。)この料理は、複雑に層を成した風味、細かく手で切ったハーブ、花崗岩の乳鉢と乳棒を使って挽いたスパイスペーストで知られています。 「ニョニャの女性は食事の準備に何時間も費やす余裕がありました。なぜなら使用人がたくさんいて、厨房は厳格な基準を維持するために激しい家長によって支配されていたからです」と彼女は言う。

対照的に、庭でマレーの食材、スパイス、ハーブを使用したフレンチ スタイルのテイスティング メニューを提供します。コニャックや干し草で熟成させたアヒルなども含まれ、煙が充満した箱の中でドラマティックに盛り付けられます。砂糖漬けのナツメグ、グリーンチリ、コブミカンを添えたベビーイカチップス。またはマンゴージェルを添えたスモークムール貝カスタードのカレー。ヒン バス デポにあるこのエレガントな 18 席のレストランは、ミシュランのヤング シェフ賞も受賞しており、2 階には Alchemy というガストロ バーもあります。

ミシュランの星を超えた、アルメニアンストリートのショップハウスにあるのが、ジャウィ ハウスは、素晴らしいジャウィ プラナカン料理 (北インド、プラナカン、マレー、アラブの味をブレンドしたもの) を信じられないほど低価格で提供しています。マグロとサバをココナッツミルクで煮込み、ミント、パイナップル、ビーフン、チリ、玉ねぎ、生野菜を添えたラクサ レマック (5.50 ドル) は、レモングラス、ミント、クローブ、シナモン、カルダモンで炊いたトマトライスと同様に、記憶に残るでしょう。 、カシューナッツとレーズンをトッピングしたミルク。

どこに泊まるか

のブルーマンションペナンでもトップクラスのブティックホテルの極上の宝石箱。のシーンクレイジー・リッチ・アジアンズおよびNetflixシリーズ幽霊の花嫁撮影はコバルト色の邸宅で行われました。この邸宅は、「東洋のロックフェラー」と呼ばれた裕福な中国人商人兼外交官の邸宅として 1880 年代に建てられました。中国の神話や動物を描いた非常に華麗なモザイク磁器作品、金色の木彫りの線細工パネル、アールヌーボー様式のステンドグラス、ビクトリア朝の鋳鉄作品などがその美しさの一部です。 2021年には、この18部屋の邸宅に、徒歩約10分の距離に築100年のショップハウスを利用したデュプレックスタウンハウス2棟も追加された。

2022年12月オープンジョージは、市内に数多くある英国植民地時代の建物からインスピレーションを得た、白い新古典主義のファサードを持つ高級ブティック ホテルです。ユネスコ地域内での新築に対する厳しい法律により、122 室のホテルの建設にはほぼ 10 年かかりました。 2019年にオープンした、プレステージデザイン ホテルのメンバーであるこの高級ブティック ホテルは、内装も外装も白を基調とし、豊富な鉢植えと籐がビクトリア朝の庭園の温室を思い起こさせますが、現代的なスタイル (屋上プールも備えています) を備えています。

2022 年にはさらに多くの新規参入者が含まれます。シタディーン コネクト ジョージタウン ペナンは 143 室の客室を備えたホテルで、共用のテーブルやブースを備えた広々としたロビー ラウンジは社交を促進し、一人旅に最適です。ペナン空港から5マイル、アマリ スパイス ペナン、セタイ SPICE コンベンション センターに直結した、453 室の客室を備えた豪華で現代的なスタイルのホテルがオープンしました。客室には床から天井までの窓があり、市街またはゴルフコースの景色を眺めることができます。