私の旅行記: ヨタム・オットレンギはオイスターオムレツを求めて迷子になる

パンデミックのこの段階では、家庭料理燃え尽き症候群は本当です。あなたはおそらく、ローテーションの中で固形物を数回食べるだけでは刺激がないと感じているでしょう。サワードウスターターは魅力を失いました。これからの冬を頑張って過ごすよりも悪いことができるかもしれないオットレンギ味、ヨタム・オットレンギ帝国からの最新の製品です。イスラエル人シェフは、複数のベストセラー料理本を出版し、家庭料理人たちに新しい食材、馴染みのないスパイス、そして多くの場合、焼きナスを掘り下げるよう懇願してきた。彼のレシピは、頻繁に旅行する人たちを慰めて、2020年に実際に四方の壁を抜け出したのだと思うかもしれない。

オットレンギはこの一年をロックダウンで過ごしたロンドン夫や家族と一緒に、そしてそこから彼が電話したのですコンデナストトラベラー彼は最近、アジアによくある湿った空気、ギリシャの夏の気候、そしてプーリア州のひよこ豆を恋しく思っていることについて話しました。ザアタルとザクロの糖蜜を買いだめして、読み続けてください。

彼が旅行で恋しいもの:

まったく違う気候で目覚め、どこかエキゾチックで、とても違うと感じる空気を吸ったのが懐かしいです。中東やイスラエルに行くと、空港から出て砂漠の匂いを嗅いだり呼吸したりするのが懐かしいです。あるいはその逆で、アジアに行くと、アジアの香りが漂う熱帯の湿気の多い空気が恋しくなります。あの匂いやあの感覚が恋しいです。

彼が空港に到着したら:

私は飛行機に乗る少なくとも2時間半前には到着するタイプです。ということで、早めに快適に。それは私の性格を反映していると思います。私は遅刻したり飛行機に乗り遅れたりするのが嫌いです。私は飛行機に乗り遅れたことはありません。飛行機に乗り遅れそうになったことはありますが、完全に乗り遅れたことはありません。

彼が持ち物に入れているものは次のとおりです。

私はイヤホンを持っています、主に聴くためにポッドキャスト。充電器とアダプターとバッテリーパックが詰まったシューズバッグを持っています。それは私が決して家から出ないものです。飛行機の中に忘れてしまったら、完全に骨が折れてしまいました。それは、ある場所から次の場所に移動するときに本当に必要なものの一つです。他のみんなと同じように、私もコンピューターと携帯電話に依存していると思います。

彼が飛行機の中で食べているもの：

大丈夫です飛行機の食事。あまり気にしません。飛行機に乗っているときは判断を保留します。私は機内食を機内での素晴らしい気晴らしとして利用します。特に飛行機の場合はそうです。長距離輸送。機内食は評判が悪いのは知っていますが、実はあちこちで美味しいものを見つけることができます。

彼のペットは他の旅行者からの不満です:

着陸したときに急ぐ場所がないのに、人々が立ち上がって急いでいくのが嫌いです。私は座って実際に出発できるまでただ待つことが多いです。みんなが行くと緊張して落ち着かないんです。また、明らかに持っていないものをスチュワーデスやホステスに要求する過剰な要求の乗客にも本当にイライラします。「ステーキをあちらの方法で食べてもいいですか？」私はこれらのキャビンがどのように機能するかを知っていますが、キャビンが持つスペースの制限内でそれらのことを行う能力はまったくありません。

彼が食べることに興奮している国:

トルコ料理は最もエキサイティングな料理の一つだと思います。風味豊かで素晴らしいペストリーとパン。そして、私は広範囲に旅行したことはありません七面鳥, しかし、全国各地で地域差がたくさんあることは承知しています。たぶん皆さんが知らない料理だと思うので、ぜひ試してみることをお勧めします。

今年彼が心から恋しく思っている目的地:

行きますギリシャほとんどの夏は島の一つに行き、そこで家を借ります。グループ、通常は10人か12人くらいです。そこが最も素晴らしい場所だと思います。それは人々とその文化、そして島々の風景や海の景色の組み合わせです。とても素晴らしくリラックスしています。

イタリアでの彼のお気に入りの新しいスポット:

私の父の家族はフィレンツェ出身で、子供の頃は夏の間かなりの時間をイタリアで過ごしました。もちろん、私は何度も訪れていますが、今では毎年訪れる場所ではありません。私が最近になって初めて知ったイタリアの地域の 1 つは、イタリアの南のかかとにあるプーリア州です。オリーブ畑は素晴らしいです。私は食べ物が大好きです。オリーブオイル、ひよこ豆、パスタを組み合わせて使用しており、他に負けません。

彼の世界で一番好きなホテル:

でアムステルダム、それはDe L'Europeと呼ばれます。高価なホテルです。数年前にブックツアーに参加し、そこに滞在しました。アムステル川沿いにある昔ながらの素晴らしいホテルで、美しい景色、素晴らしいドリンクエリアとダイニングエリアを備えています。

彼は旅行中にどこで食事をするかをどのように見つけているのか:

私は高級レストランで食事をするのは好きではありません。私はとてもシンプルな場所で食事をするのが好きです。そこで私は知り合い全員にそれらの場所がどこにあるかを尋ね、行く前に少し下書きを作成します。その場所特有のものを探しています。何年も前に行ったのを覚えていますバンコク名物の牡蠣オムレツが食べられるお店を探していました。探すのに何時間も費やしたと思います。【バンコク】は地図が機能せず、場所によっては移動が難しいことで有名です。結局その店に着いたのですが、月曜日が定休日だったので、名物の牡蠣オムレツを食べるチャンスを逃してしまいました。自分で作りましたが、人から教えてもらったレシピを参考にしました。

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