到着したときの第一印象はどうでしたか？
空港近くの狭い敷地では、古いプロパンタンクから溶接された巨大な燻製器が数台あり、木の煙の匂いを放っている。夏の暑い中でも、午前11時の開店時間の20分前までに到着しないと1時間以上の行列ができます。ゆったりとした音楽が流れます。ピクニックテーブルで待っている人もいて、ピットマスター（真夜中を少し過ぎてからずっと勤務している）が紙に包まれたブリスケットをチェックしているのを眺めている。すべての兆候は、あなたがバーベキューの激しい寺院に入ったことを叫んでいます。
人混みはどんな感じですか？
熱心でフレンドリー。常連さんも多いです。辺鄙な場所にあり、長い列があり、駐車が難しいことを考えると、リトル ミスに来るのは旅のように感じるかもしれません。しかし、大勢の人々が喫煙者のヒンジのきしむ音を聞きながら、来る食事を楽しみにしながら、そこにいることを喜んでいるので、それは大変な感じではありません。
何を飲めばいいのでしょうか？
水。列に並んでいる人は、冷却された無料の水のディスペンサーを利用できます。ボトル入り飲料水のほか、アーノルド パーマーやメキシカン コーラなどのシンプルなオプションもレジに用意されています。ユニバーシティドライブにあるオリジナルの（そして最高の）リトルミスの店舗にはアルコール飲料はありません。水は乾燥した砂漠でも水分を補給し、塩辛い肉を食べるスペースを確保します。
メインイベントはお食事。概要、特に見逃せないものを教えてください。
ピットマスターのスコット・ホームズは、牛肉中心の肉を最小限に味付けし、ソースを付けずに盛り付けるセントラル・テキサス・スタイルでバーベキューを提供します。ブリスケットを選択する場合は、ミート プディングやアイスクリームのように口の中で溶ける脂肪の多いスライスを必ずリクエストしてください。しかし、本当の秘密は、ホームズの 10/10 ブリスケットよりも優れたメニューが 2 つあるということです。まずは、地元の熱狂的なファンを持つ木曜日のスペシャル、パストラミです。 2 つ目は、ほとんどの金曜日と土曜日にフリンストニア産ビーフショートリブが提供されることです。他の肉でトレイを完成させ、ホームズが他にできることを味わうには、ジューシーなスモーク七面鳥の胸肉、肉の切り身から作られた風味豊かなソーセージ、ハラペーニョチェダーグリッツを検討してください。デザートには、スコットのパートナーで共同所有者のベッケ・ホームズが、ねっとりとした素晴らしい5インチのピーカンパイを燻製します。
そして、家の前の人々はあなたをどのように扱いましたか？
古い友人のように。列に並んで待っていると、スタッフがソーセージのスライスを配る場合があります。行列に沿って巧みに肉がスライスされる場所に到着したら、注文に必要な時間はすべてあります。
私たちがここに来た理由の本当のところは何ですか?
完璧なバーベキューと雰囲気を楽しむために。リラックスした雰囲気の中で、心安らぐ食事を食べることは、おそらくその日のハイライトになるでしょう。
