なぜ本
スペインのこの静かな角で、リラックス、ウェルネス、ウォータースポーツ、美食、文化を組み合わせることができます。リゾートのスイートとヴィラの建築は、まるであなたがプライベートリトリートにいるかのように親密さを感じます。地元の人々と交流したいときは、ここの数百人のイルカの間で航海することを選択したり、代わりに、スペイン最大のオーク酸コルク森林の家である緑豊かなシエラデグラザレマの南にあるアルコーン焦点の自然公園のように、内部の照準器を探索する静かな静けさを楽しんでください。
ゴルフが好きで、さらに良いゴルフが海の風とペアになっているなら、ピーター・アリス、クライヴ・クラーク、クルティス・ボウマンが設計したリンクとヒースランドのコースでティータイムを予約したいと思うでしょう。コースには、ジブラルタルの岩、コスタデルソル、そして遠くにモロッコの景色さえあります。ソトグランデとラリネアの間のスペインの地中海沿岸のこの部分は、近くの人気のあるリゾートエリアのいくつかよりも知られておらず、あまり発達していません。
バックストーリー
ミレニアムホスピタリティ不動産は、南ヨーロッパで最高のゴルフとビーチリゾートにするためのプロジェクトを開発しました。 9ヘクタールの土地には象徴的なゴルフクラブが含まれており、そのリンクコースは、世界のゴルフ賞がベストスペインのコースのカテゴリーでそれを認識していることを既に誇っています。この施設は、4キロメートル走り、プンタカーボンラーラの灯台が司会する砂質のストリップであるラアルカデサビーチに直接アクセスできます。リゾートの印象的な建築は、マドリード、バラドリッド、マラガにオフィスがあるDaar Studioの作品です。このプロジェクトは完成するのに6年かかり、本館と自立型のヴィラの間の丘の中腹に建てられた素晴らしい一連の階段とテラスで構成されており、サイトの地形と溶け込んでいる間、海の途切れない景色を眺めることができます。設定のアーストーンは、ゲストにプライバシーを提供すると同時に美しい効果を生み出すのに役立つ造園と組み合わされています。
Studio Ibuは、カンパスペロ石灰岩、貴族の木材、ジュートやリネンなどのテキスタイル、ソフトプリント、数え切れないほどの完璧なディテールなどの天然素材を使用して周囲の景観を反映しているインテリアを担当しました。ホテルへの壮大なエントリには、地中海を見下ろす巨大な窓があり、海に触れることができると感じさせます。空間の真ん中に、クジラの尾の彫刻が気分を整えます。このロビーのすべては人生よりも大きいですが、同時に、なだめるような、控えめなパレットで温かく歓迎します。
部屋
ホテルには153の広々とした客室、スイート、47のヴィラがあります。最小の部屋は560平方フィートから始まり、すべてに海の景色を望むテラス、ゴルフコース、またはリゾートの一種のソーシャルセンターとして機能する大きなスイミングプールがあります。スイートの範囲は807〜3,983平方フィートです。それに比べて、私たちが滞在したヴィラはさらに大きくなります。3つのベッドルーム（それぞれに広々とした専用バスルームが付いている）、ドレッシングルーム、ゲストバスルーム、大きなリビングルーム、ネスプレッソコーヒーマシン、ダイニングルーム、庭園、プライベートスイミングプールを備えた設備の整ったキッチンを備えた13,616平方フィートです。シャワーはハイライトです。ヴィラでは、私たちのものは庭を見下ろす大きな窓のそばにあり、屋外シャワーもありました。アメニティは、特にその酔わせるローズ31ラインからのルラボによるものです。
彼らは、フェアモントのベッドで寝た後、あなたの家のために注文するか、少なくともフェアモントのホテルで別の滞在を予約することを望むと言います。彼らが私たちにその影響を与えていることを確認できます。自宅にフェアモントのマットレスが必要な場合は、オンラインストアで注文できます（残念ながら、マットレスは米国でのみ配達可能です）。
飲食
ドラムロールをお願いします…スペインの最高のシェフの一人であり、非常に高く評価されているバルダル（ロンダ）と陽気なトラガタ（ロンダの元の場所とマラガのより最近のオープニング）の背後にある男であるベニートゴメスは、ホテルの料理チームのスターです。ベニートは、彼自身のユニークなキャラクター、才能、無限の好奇心を持つ天才ですが、彼はまた、スポットライトを浴びたいという欲求もほとんどありません。代わりに、彼はキッチンに滞在し、忘れられない料理を作ることを好みます。フェアモントでは、彼がダルマーレストランを担当しています。そこでは、彼の目標はリラックスした雰囲気の中でおいしい食べ物を提供することです。
Agur Anchovies、Sea Bassが海藻で3日間硬化し、マグロのお腹とスパイシーなソースを着たBardalのクラシックなカキは、壮大なディナーの出発コースでした。その後、自家製のストラクシアテラ、マレスメエンドウ、黒いトランペットキノコ、トリュフ、ビーフタルタルとレチンタチョップのビーフデュオを備えた言葉では言い表せない焦点が続きました。コーンスープ、ネギのウナギ、ランデスコケレットなどの他の料理は、シェフの在庫と断定的なフレーバーの習熟を反映しています。レストランが開いたばかりでしたが、ダルマーズでの私の夕食は今年最も記憶に残る食事の1つでした。
エル・ファロ・デ・ラ・ハシエンダには、朝食、昼食、夕食に営業している才能が不足していません。ダイニングルームの非常にフレンドリーなチームは、料理がおいしいのと同じくらい歓迎してくれます。メニューには、新鮮なブラタとトマトサラダ、オックステールクロッケ、アジョブランコ（アンダルシアに典型的な冷たいスープ）、マレスメエンドウ豆とイベリアベーコン、壮大なクラブサンドイッチが含まれます。これらのサンドイッチのうち2つを食べました。1つは最初の日（ジブラルタルが海岸に沿って航行するヨットで）と2日目にもう1つ食べました。悲しいことに、3分の1の時間がありませんでした。
寛大な朝食ビュッフェがあります。また、スイートやヴィラに届けることもできます。優れたスモーク肉、チーズ、イベリアのソーセージ、新鮮なサラダ、天然ジュース、フルーツ、トースト、おいしい自家製ペストリー、卵から選択できます。
スパとウェルネス
6つの理学療法、マッサージ、および圧縮治療室、2つのハマム、サウナ、スイミングプール、ハイドロセラピー、雪の噴水、ヨガスタジオ、有酸素運動室があります。メニューには、オーストラリアの微妙なエネルギーとロンドンに拠点を置く111Skincareの製品を使用したさまざまな顔とボディトリートメントが含まれています。世界で最高のホテルスパの多くで発見されたバスティアンゴンザレスは、ここで提供されるマニキュアやペディキュアで使用されています。
サービス
私が訪れたとき、ホテルのスタッフはまだ彼らの仕事に新しいものでしたが、南スペインが知られている温かい親しみがフェアモントでの奉仕のハイライトになることは明らかでした。若くてほとんど地元のチームは、このプロジェクトのためにゼネラルマネージャーのJuan Losadaと同じくらい熱意を醸し出しました。そこでは、運用のあらゆる側面を注意深く監督し、細部に細心の注意を払いました。
持続可能性
エネルギー消費、水使用、供給の倫理的調達、二酸化炭素排出量、および廃棄物（食物やその他の有機廃棄物を含む）のあらゆる側面は、Gaiaと呼ばれる独自のソフトウェアを備えた慎重に測定されています。これにより、ホテルのパフォーマンスと特定の目標に到達するための措置の採用を正確に分析できます。ホテルはまた、AIテクノロジーと協力して、食品廃棄物を減らすためのさらなるステップを実装しています。 Orbiskは、写真を介して破棄されている成分を分析し、廃棄物を減らす方法に関するレポートを生成します。ホテルはフードステップを実装しています。これにより、料理の二酸化炭素排出量を計算して、成分を交換して水の使用を削減し、炭素排出量を削減し、その他の持続可能性の目標を達成することで再設計します。ホテルはLEED認定を受けており、エネルギー消費、革新的な持続可能性対策、グリーンビルディング材料、および運用効率の向上に関連する標準への準拠を確認しています。
アクセシビリティ
アクセシビリティの測定には、すべての内部エリアのエレベーターとバギー用のパスのネットワークが含まれます。バギーは1日24時間ゲストが利用でき、必要に応じてホテルのスタッフまたは車が運転します。アクセス可能な部屋が10個あります。
他に言及することはありますか？
このような特別な場所では、リゾートを出て、物件の向こうにあるものを見たいと思うでしょう。それが、ゲストに伝えるために千の物語を持っているフェアモント・ラ・ハシエンダの経験の責任者であるRachidで私たちがしたことです。彼は、クラシックバージョンと新しいエレクトリックバージョンの両方で、伝説的なモークカーの公式ディストリビューターであるジョリーマイルと一緒にロードトリップを開催しました。計画は、海岸のソトグランデから西に25キロメートルの町であるカスティロデカステラーまでのルートを運転することでした。後者は、スペインで最も美しい町の1つであると宣言されています（ネタバレアラート：はい、そうです）17世紀のカサコンベントラアルモライマに停車します。この建築の宝石には、バロック様式の祭壇画が付いた礼拝堂があります。エクスカーションは、これらの部分であるように、地元のパウヨチーズでスナックしたペニャフラメンカの息子デルデンデで、パフォーマンスで終わりました。それは完璧な冒険でした。
もう1つ - 土地ではなく海で旅行したい場合、ゲストはソトグランデ港からヨット旅行を予約し、イルカの間で航海できます。私たちの外出では、私たちは数十の、多分それ以上を見ました、そしてあなたはまた海からのホテルの景色を楽しむことができます。ジブラルタルの岩に手を差し伸べて触れることができると感じるでしょう。
