目を閉じてください。ホテルに到着したときの第一印象はどうでしたか？
ワノスは素晴らしい場所です。本物の「建てるなら」は、この場所を経営する家族の 9 代目であるオーナー、クリスティーナとバルツァル ヴァハトマイスターによる功績です。スウェーデン最大の有機酪農場の 1 つを含む広大な敷地内にあります。農場の施設は最先端のもので、見学中には乳搾りの際に牛が立っている回転木馬などの建物の一部を見ることができます。
ホテルにいる他の旅行者が部族の一員であると想像してください。ホテルで他に誰に会いますか？
他の宿泊客は、田舎の真ん中にある高級な場所によくあるような人々で、贅沢な週末を過ごしに来た裕福な人々や、共通の活動の一環として来たグループなどでした。通り過ぎるだけで誰も立ち寄らないし、田舎にしては高い。ドレスコード自体はありません。カントリースマートなら、そうすべきでしょう。たとえば、ヒールはばかげていますが、スマートなジーンズはまったく問題ありません。ここは田舎なので、それに応じた服装をする必要がありますが、この場所はとても素晴らしくスタイリッシュなので、スラム街にはしたくありません。ここで想像できるセレブの種類は、よく食べ、よく飲み、芸術を気にする人でしょう。スウェーデンのヴィクトリア皇太子妃が訪問したことは知っていますが、それは適切だと思います。オーナーは非常にスウェーデンの貴族なので、彼らはそのようなサークルで動いていると思います。
良かった点:お部屋について教えてください。
興味深いのは、2 つの双子の牛舎をホテルとレストラン兼会議スペースに改造した建築が、この場所の相続人の妻であるクリスティーナ ヴァハトマイスターによって行われたことです。彼女とバルツァルは先祖代々の家に戻るまでニューヨークに住んでいましたが、その後ストックホルムに住んでいました。彼女は素晴らしい仕事をしてくれました。彼女は建物の骨を残しながらも、とてもきれいに整えました。場所も良い匂いがします！木の煙と素晴らしい木材、そして古い建物の匂いが混ざり合ったもの。素晴らしいですね。ホテルの建物の公共エリアには、さまざまなスタイルの家具が見事に組み合わされています。アールデコ調の作品は驚くほどたくさんありますが、建物の古代の骨組みの中でとてもうまく機能しています。ベッドルームには超モダンなバスルームの家具が備え付けられており、1930 年代後半の自宅にいるかのような素晴らしいベッド (北欧では素晴らしいベッドがほぼ標準です) と椅子が置かれています。当然、床は木の床。
小さなことについて話しましょう。客室内のアメニティやちょっとした心遣いで称賛できるものはありましたか?
彼らが行った非常に賢いことの 1 つは、レインコートや長靴 (当然、ハンターのウェリントン ブーツ) を集めたマッドルームとして知られる小さなエリアがあることです。森の中を歩きます。非常に泥だらけになる可能性があるため、これは本当に不可欠ですが、お金を払って滞在しているゲストではなく、立ち寄る友人であるという素晴らしい感覚も生み出します。素晴らしいアイデアですね。内部にはアート作品が点在しており、ここがアートの目的地であることを強調しています。玄関の壁にある大きなアリのように、内装の一部は屋外の主要な建築物とリンクしています。これは、昨夏、邸宅がアリで埋もれている様子を描いた芸術作品で使用された多数のアリのうちの 1 つでした。
食事はどうでしたか？模範的なものですか、それとも平凡なものですか？
料理は、シェフのライナスのおかげで、本当にとても美味しかったです。ここ、辺鄙な場所にいて、こんなに素晴らしい食べ物があるなんて、まさに啓示です。しかし、農場の所有者であり経営者であるバルツァルと少し時間をかけて話をすれば、それも不思議ではありません。彼らは有機農業に熱心です（例: 牛が抗生物質を必要とする場合、彼らは抗生物質を与えますが、その牛はその後一定期間隔離され、牛乳に異物が混ざっていない状態が保たれます。彼らは一頭一頭の牛を注意深く監視しています。彼らはそれがすべての歴史であることを知っており、できるだけ多くの食料を作るためにそれを使用します）。
スタッフのメンバーにトロフィーを授与しなければならないとしたら、誰にトロフィーを授与しますか?また、トロフィーを獲得するために彼らは何をしましたか?
私は、レストランの暖炉の近くに横たわり、さまざまな訪問者に歓迎されることに満足している、気のいいゴールデンラブの犬、プーマが大好きでした。彼らにとって難しいことの 1 つは、オーナーとの会話で確認されましたが、スタッフの雇用です。辺鄙な場所では、一流のサービスを提供できるスタッフを見つけるのは困難です。シェフのライナスは本当に素晴らしい人で、とりわけオーストラリアで副料理長を見つけて彼女を連れてきました。夕食のとき、私たちのウェイトレス（極北のキルナ出身）の腕の良さに驚いたが、朝食のときは地元の女の子で、善意はあるが無能で、基本的なお茶の淹れ方もできなかった。と思うだろう。しかし、あなたは彼らにパスを与えます。ここは大都市ではありません。賢い子供たちはここに長く留まることはなく、首都ではないにしてもマルメやコペンハーゲンよりを好みます。
他のサービスや機能について何か目立った点はありますか?育児、ジム、スパ、駐車場など、気になるものなら何でも。
つまり、この物件の特異な点は何ですか!!本当にとても珍しくて珍しい場所です。それは、辺鄙な場所にあり、本当に美味しいレストランと素晴らしいワインリストがあるというだけではなく、多くの意味でその存在理由である芸術が実際に非常に優れているということです。付け加えておきますが、私は専門家ではありませんが、実際に見ると本当にくだらないことがわかります。これはかすかな賞賛のように聞こえるかもしれませんが、そうではありません。森の中のアートのいくつかは素晴らしかったです。彼らには素晴らしいものがいくつかあり、有名なものもあれば、驚くべきものもあります。たとえば、オノ・ヨーコの願いを結びつけることができるリンゴの木の果樹園は十分に面白かったです。森の小道の真ん中に一人で立っているアンソニー・ゴームリーの等身大の人型フィギュア。ロバート・ウィルソンの「エドウィン・デンビーの家」（2011 年）など、私が知らなかったアーティストの作品のいくつかは本当に素晴らしかったです。小さなコテージは内側から照らされ、木々に囲まれ、隠されたスピーカーがあり、会話が聞こえました。森の中にあるこの小さな木造の家を一周しながら。完全に忘れられない。それから、マヤ・リンの「イレブン・ミニッツ・ライン」のようなものもありますが、これは展望台があるにもかかわらず、地上から見るのはまったく不可能です。盛り上がった土地の草書的な尾根です。それが何なのかを知るには航空写真を見なければなりません。しかし、それが存在する田んぼに住んでいる牛たちは、明らかにそれを愛しています。彼らはその頂上に立つのが大好きです。
結論: このホテルには、訪問するのにかかるお金、時間、労力を払う価値があったのはなぜですか?
ストックホルムから電車で 3 時間半、タクシーで 30 分かけて着く価値があると思うのは、この街がどれほど素晴らしいかということの表れです。ここはまったくユニークな場所で、珍しい素晴らしいものを作るために全力を尽くしたオーナーの勇気と率先力に感心します。この場所はユニークで、これに似た場所を他に知りません。
