ニューオーリンズの多くの美食の影響は、ケイジャン、クレオール、フランス語、イタリア語、そしてソウルフードはほぼ無限の方法で相互作用します。このような世界的な組み合わせにより、ニューオーリンズ料理はこの国で最も特異な料理の 1 つとなっています。ベニエ、マフレッタサンドイッチ、ポーボーイ、オイスターロックフェラー、そしてバナナフォスターは、結局ここで生まれたのです。フレンチ クォーターにある 100 年以上の歴史を持つレストランで食事をする場合でも、新鮮な味をテーブルに提供する新しいレストランで食事をする場合でも、ここが世界有数の美食の街であることは否定できません。早速始めましょう。地元の専門家によると、ニューオーリンズの最高のレストランは次のとおりです。
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このリストにあるすべてのレストランは、独自に選択されています。コンデナスト トラベラー編集者がレビューし、そのレストランを訪れた地元の寄稿者によってレビューされました。私たちの編集者は、高級レストランと手頃な価格のレストランの両方を検討し、卓越した料理、ロケーション、サービス、さらに包括性と持続可能性の資格を比較検討します。新しいレストランがオープンしたり、既存のレストランが進化したりするたびに、このリストを更新します。このストーリーは、最初の公開日以降、新しい情報で更新されています。
提供：ダカール NOLA
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テイスティングメニューのみを提供するレストランは、ニューオーリンズでは歴史的に気まぐれな時代があり、多くの場所ではより難解な側面のメニューがあり、1年程度しか続かない。ダカールは、おそらく入手可能な季節の食材を反映するためにメニューの性質を変えているためかもしれませんが、ほぼ間違いなく、西アフリカ料理とセネガル料理を誇りに思うムバイシェフの厳格な基準のおかげで、この傾向に非常に満足のいく形で反対しています。地元住民と訪問者（そしてジェームズ・ビアードの審査員）は普遍的な熱意をもって応えています。食欲をそそるセネガルのお茶「アタヤ」の液体アミューズやご飯ものもあります。やみつきになるヤシのパンには、ピリッとしたスパイスの効いたバターが添えられています。一般に、コースは西アフリカとルイジアナの両方を取り入れており、湾エビのタマリンド添えや、ぷりぷりのカニ身とオクラが入った「スープ」などがあります。各コースは楽しく文脈に沿って表現されており、それぞれの料理の選択の背後にある考えが明確になっています。
ジェームズ・オーエンズ
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元ドーナツ ショップだった LUVI は、オーダーメイドの木工品とポップな大胆な色と模様が特徴の、小さくて素敵なレストランです。 NOLAでは珍しい汎アジア料理のメニューには、日本料理に加えて、シェフの故郷の人気料理も含まれています。上海。カニと豚肉の骨スープに入った風味豊かなミートボール、ライオンズ ヘッドをお試しください。マラ・ホーラ、スパイシーな牛肉のスライス。そしてハオシェフのママズ・ダンプリング（彼の実際のママのレシピ）。ローバーでは斬新な刺身や素晴らしいセビーチェが楽しめます。スタッフは、小さくて忙しいレストランの喧騒と空間の制限に対処しています。ただし、メニューに関するいくつかのポインタが必要な場合、サーバーはすぐに対応できます。
