提供: Sweet P's
テネシー州ノックスビル
ドリームランド提供
アラバマ州モンゴメリー
モンゴメリーは「スイート ホーム アラバマ」の首都で、バーベキュー ソースも少し甘いのが好きです。数時間燻製したスペアリブにソースを塗り、ラックからドリームランドと K&J リブ シャックは、スキナードの愛好家も嫌いも同様に肉がチャートのトップであることに同意しています。
提供：ザ・ピット
ノースカロライナ州ローリー
ローリー、ダーラム、チャペルヒルのノースカロライナ州民が「リサーチ トライアングル」と呼ぶ地域で、彼らは多くの時間をかけて実験し、ポークショルダーサンドイッチを完成させてきました。ここの地元の人々は、プルドポークではなく刻んだポークを好みます。次のようなスポットでその天才を自分で発見することができます。ザ・ピット、クライド・クーパーのバーベキュー、 またはオールタイムバーベキュー。
提供：ジャミルズ・ステーキハウス
オクラホマ州オクラホマシティー
ボローニャはほとんどの町でランチ用の肉が固まったチューブだと嘲笑されるかもしれないが、オクラホマシティではそれを燻製器に放り込んで「オクラホマ・プライム・リブ」と呼んでいる。何時間もかけてじっくり調理し、提供する前に厚めにカットしたボローニャです。レオの、ジャミルズ ステーキハウス、 そしてバックドアバーベキュー最高のものの一つです。
提供：マーティンズバーベキュー
テネシー州ナッシュビル
ジョーズさんのご厚意により
カンザス州カンザスシティ
ミズーリ州からカンザス州への州境を越えてカンザスシティに行くと、バーベキューは少し奇妙になります。特にサンドイッチの 1 つは、「Z-Man」です。ジョーズ カンザスシティ BBQは、バーベキューブリスケットにスモークプロヴォローネ、フライドオニオンリング、地元のディスクジョッキーにちなんで名付けられたピリッとしたソースをトッピングした伝説的な料理です。より伝統的な味をお求めの方は、リブをぜひお試しください。平手打ちまたはウッドヤードバーベキュー。
提供：フランクリンバーベキュー
テキサス州オースティン
提供：セントラルBBQ
テネシー州メンフィス
ラブが乾燥しているからといって、リブが美味しくてジューシーにならないというわけではありません。まだ納得できませんか?メンフィス肋骨関節などランデブー、セントラルバーベキューバーベキューショップは、ラックを探しているときはいつでも喜んでそれを証明します。
アラミー
ミズーリ州カンザスシティ
カンザスシティはバーベキューと非常に密接な関係があり、全米で最も売れているソースの 1 つは、燻製肉の傑作にちなんで名付けられています。しかし、次のような有名なレストランでの食事のハイライトは、風味豊かにキャラメル状に焦げた牛バラ肉の端です。アーサー・ブライアントの、LCまたはゲイツ—KCマスターピースソースの有無にかかわらず。
クリス・チェンバレン彼はテネシー州ナッシュビルを拠点とする食べ物、飲み物、ワイン、蒸留酒、旅行、個人的な趣味のライターであり、スタンフォード大学でリベラルアーツを学び、箸の扱い方を学んだカリフォルニアでの 4 年間を除き、生涯をナッシュビルで過ごしています。彼は定期的にライターをしています...続きを読む
