写真
第一印象は？
東京東部の白川コーヒー地区にある倉庫を改装した「コーヒーマメヤ カケル」では、普通の一杯を期待する必要はありません。洗練されたガラスのファサードを超えて、アートディレクターの加藤智大と建築家の林洋介がデザインしたインテリアは、芸術的に配置されたコーヒー棚の周りに建てられた巨大なオーク材の構造を特徴としています。長方形の木製フレームに、3 つの黒いテーブルを囲むように作られた三面石のカウンターがあり、そこでバリスタが腕を振るいます。
混雑状況はどうですか？
ここは東京有数のフォース ウェーブ コーヒー スポットです。流行に敏感な人々、自称美食家、さらにはバーテンダーがカウンターにたむろしていても驚かないでください。クールな観客に人気です。
飲み物はどうですか？
コーヒーマエストロであり創設者の組本栄一は、コーヒー豆屋カケルを立ち上げ、コーヒーの世界に深く入り込み、飲み物の可能性の限界を押し広げました。メニューには季節のさまざまな種類が紹介されていますが、おまかせスタイルのコーヒーテイスティングコース（さまざまなコールドブリュー、ミルクブリュー、モクテル、ラテを含む）が中心となり、コーヒーの多様なフレーバーと芸術性を巡る魅力的な旅を提供します。コーヒー カクテル チャンピオンの逗子 明は、センスの高いバーテンダーのスキルと、ホップのアクセントになったジャスミン ティーとレモンをブレンドしたミルク ブリューに、とげのある灰水を振りかけた仕上げなどの革新的なカクテルで、人々を驚かせます。
食べ物があるなら、何か食べるものを注文する価値はありますか？
コースにはそれぞれのビールに合わせたお菓子も付いてきます。メイン メニューは季節によって異なりますが、チーズケーキ、チョコレート テリーヌ、ジェラートなど、甘いものや退廃的なものが常に含まれています。
スタッフの対応は正しかったでしょうか？
白衣に似た白いジャケットは、コーヒー科学者のこの優秀なチームにふさわしい服装です。ダイヤモンド カッターのような精度で作業し、各抽出の温度とタイミングを注意深く測定します。
まとめ：私たちは何しにここに来たのですか？
集中的にコーヒーに浸りたいならここに来てください。あなたは改宗者を立ち去ることになります。
