ポートランドの Coava ロースターのこの支店について教えてください。
Coava の旗艦店が非常に高い天井、コンクリートの床、たくさんの木のテーブルなど、工業的な雰囲気を感じるとしたら、それは文字通り竹木工所とスペースを共有しているからです。雰囲気は勉強熱心です。誰もが自分のラップトップを使っています。しかし、外のグランド アベニューはトラック、バス、路面電車がガタガタ音を立てて通り過ぎる騒音があり、都会的な雰囲気を醸し出しています。
いいね。それで、そこには誰がいますか？
男性たちは皆、ラップトップで仕事をしながらコーヒーを飲んでいます。おそらくこの地域に住んでいるか働いている常連でしょう。誰も他の人と話しているようには見えません。
もっと具体的に—何彼らは飲んでいますか？
ここはコーヒーを真剣に考える場所です。これはすぐにわかります。カウンターの上に Chemex ポットが 3 つあるだけでなく、Coava が Chemex 用に (紙フィルターの代わりに) 金属フィルターを製造しており、ここでは 1 つ 50 ドルで購入できるからです。バーにはシングルオリジン メニューがあり、Chemex で淹れたものを選択するか、素晴らしいエスプレッソ ドリンクをお楽しみください。
食べ物の選択肢はありますか？
実質的な食べ物はありません。むしろ、地元の 2 つのパン屋である Little T と Petunias のペストリーとクッキーだけです。
スタッフはどんな感じですか? 完全なコーヒーオタクですか、それとも感謝の気持ちを持った一般人ですか?
私たちはバリスタの 1 人と、Coava Kone フィルターが小規模な Chemex で機能するかどうかについて話し合いました (彼女は機能すると考えています)。それがここで提供されるタイプの熱心なサービスです。
では、なぜコアバに立ち寄る価値があるのでしょうか?
Coava にはロマンチックな雰囲気はなく、デザイン的な雰囲気さえありません。むしろ、このカフェはとても仕事的な雰囲気があり、ストーリーや脚本を数時間書きためたり、雨の日にクライアントと打ち合わせをしたりするためにここに来るかもしれません。 4番のバスや路面電車を待っている間に2杯目のコーヒーを飲むのにも最適な場所です。
